¿Existe una dosis de ingesta diaria recomendada de antioxidantes?

Si bien la ingesta de alimentos ricos en antioxidantes es claramente beneficiosa para la salud, no se ha definido aún una dosis diaria de ingesta recomendada (Ingesta Dietética de Referencia, DRI) para los antioxidantes.

En el caso de las vitaminas antioxidantes” [ácido ascórbico (Vit-c) alfa-tocoferol (VitE), y beta-caroteno (proVit-A)], si bien existen valores DRI, éstos han sido estimados a partir de las dosis necesarias para cubrir los requerimientos nutricionales, y para prevenir manifestaciones clínicas asociadas a su consumo, tanto deficiente como excesivo.

Al igual que en el caso de cualesquier vitamina liposoluble (K,A,D y E), debe tenerse gran precaución antes de incrementar la ingesta de “vitaminas antioxidantes” a través de vías que no sean estrictamente los alimentos que los contienen. La mejor forma de asegurar una ingesta diaria adecuada de antioxidantes es igualando o superando la recomendación de consumir 5 raciones de frutas/verduras frescas al día.