Base de Datos de Actividad Antioxidante (ORAC) y de Contenido de Polifenoles Totales (PFT) en Frutas

(última actualización Septiembre – 2021)

Sigla	Descripción
ACP	Almendra con piel Almendra con piel Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 3742 36 375 1209 6535 ORAC umol ET/100g ps 3818 36 383 1234 6668 PFT mg EAG/100g pf 238 36 17 149 365 PFT mg EAG/100g ps 243 36 17 152 373
ACPO	Almendra orgánica con piel Almendra orgánica con piel Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 5314 14 457 4026 7694 ORAC umol ET/100g ps 5503 14 473 4169 7967 PFT mg EAG/100 g pf 301 14 28 206 430 PFT mg EAG/100 g ps 312 14 29 213 445
AF	Arándano Fresco Arándano Fresco Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 5481 22 414 3710 7617 ORAC umol ET/100g ps 21080 22 1592 14270 29296 PFT mg EAG/100 g pf 262 22 23 133 432 PFT mg EAG/100 g ps 1008 22 85 512 1662
AFA	Arándano fresco, Aurora Arándano fresco, Aurora Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 6883 3 583 6300 7466 ORAC umol ET/100g ps 26642 3 2257 24385 28898 PFT mg EAG/100 g pf 392 3 76 316 468 PFT mg EAG/100 g ps 2140 3 294 1223 1811
AFBC	Arándano fresco, Bluecrop Arándano fresco, Bluecrop Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 7127 4 1350 5192 9726 ORAC umol ET/100g ps 27412 4 5192 19970 37408 PFT mg EAG/100 g pf 393 4 26 354 441 PFT mg EAG/100 g ps 1512 4 100 1362 1696
AFBG	Arándano fresco, Bluegold Arándano fresco, Bluegold Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 8756 4 1119 6983 10824 ORAC umol ET/100g ps 33677 4 4304 26858 41630 PFT mg EAG/100 g pf 497 4 43 441 582 PFT mg EAG/100 g ps 1912 4 165 1696 2238
AFBR	Arándano fresco, Brigitta Arándano fresco, Brigitta Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 5539 6 762 3980 6983 ORAC umol ET/100g ps 21304 6 2931 15308 26858 PFT mg EAG/100 g pf 274 6 17 240 321 PFT mg EAG/100 g ps 1054 6 65 923 1235
AFD	Arándano fresco, Draper Arándano fresco, Draper Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 8669 4 1951 5471 12205 ORAC umol ET/100g ps 33342 4 7504 21042 46942 PFT mg EAG/100 g pf 408 4 81 319 569 PFT mg EAG/100 g ps 1569 4 312 1227 2188
AFDK	Arándano fresco, Duke Arándano fresco, Duke Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 4864 6 409 4073 5439 ORAC umol ET/100g ps 18708 6 1573 15665 20919 PFT mg EAG/100 g pf 339 6 19 301 360 PFT mg EAG/100 g ps 1304 6 73 1158 1385
AFE	Arándano fresco, Elliot Arándano fresco, Elliot Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 8869 3 334 8460 9277 ORAC umol ET/100g ps 34329 3 1293 32746 35908 PFT mg EAG/100 g pf 529 3 5 522 535 PFT mg EAG/100 g ps 2048 3 19 2020 2071
AFLE	Arándano fresco, Legacy Arándano fresco, Legacy Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 6771 8 481 5623 8080 ORAC umol ET/100g ps 26042 8 1850 21627 31077 PFT mg EAG/100 g pf 421 8 16 363 455 PFT mg EAG/100 g ps 1619 8 62 1396 1750
AFLI	Arándano fresco, Liberty Arándano fresco, Liberty Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 5050 3 252 4798 5302 ORAC umol ET/100g ps 19547 3 975 18571 20522 PFT mg EAG/100 g pf 333 3 42 291 374 PFT mg EAG/100 g ps 1289 3 163 1126 1448
CAF	Calafate fresco Calafate fresco Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 25662 7 3322 18685 37340 ORAC umol ET/100g ps 72425 7 9376 52734 105384 PFT mg EAG/100 g pf 1201 7 104 880 1562 PFT mg EAG/100 g ps 3390 7 294 2484 4408
CCA	Castaña, Cajú Castaña, Cajú Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 1627 9 192 1013 2475 ORAC umol ET/100g ps 1636 9 193 1019 2485 PFT mg EAG/100 g pf 143 9 14 84 225 PFT mg EAG/100 g ps 144 9 14 84 226
CC	Castaña, cocida Castaña, cocida Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 3377 5 294 2692 4200 ORAC umol ET/100g ps 7076 5 616 5641 8801 PFT mg EAG/100 g pf 192 5 28 122 286 PFT mg EAG/100 g ps 402 5 59 256 599
CFBI	Cereza fresca, Bing Cereza fresca, Bing Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 6608 4 967 4680 7707 ORAC umol ET/100g ps 24844 4 3636 17595 28976 PFT mg EAG/100 g pf 200 4 11 186 222 PFT mg EAG/100 g ps 752 4 41 699 835
CFBR	Cereza fresca, Brooks Cereza fresca, Brooks Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 5565 3 924 4541 6389 ORAC umol ET/100g ps 20923 3 3474 17073 24021 PFT mg EAG/100 g pf 172 3 32 140 204 PFT mg EAG/100 g ps 647 3 120 526 767
CG	Cereza fresca, granel Cereza fresca, granel Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 3569 5 833 2047 5879 ORAC umol ET/100g ps 13418 5 3132 7696 22103 PFT mg EAG/100 g pf 134 5 18 96 178 PFT mg EAG/100 g ps 504 5 68 361 669
CFL	Cereza fresca, Lapins Cereza fresca, Lapins Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 3847 4 87 3760 3934 ORAC umol ET/100g ps 14463 4 327 14136 14791 PFT mg EAG/100 g pf 152 4 6 146 158 PFT mg EAG/100 g ps 571 4 23 549 594
CFR	Cereza fresca, Rainier Cereza fresca, Rainier Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 4225 6 1014 2494 7137 ORAC umol ET/100g ps 15885 6 3812 9377 26833 PFT mg EAG/100 g pf 142 6 16 98 176 PFT mg EAG/100 g ps 534 6 60 368 662
CFV	Cereza fresca, Van Cereza fresca, Van Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 3729 4 544 2653 4412 ORAC umol ET/100g ps 14020 4 2045 9974 16588 PFT mg EAG/100 g pf 126 4 39 86 203 PFT mg EAG/100 g ps 474 4 147 323 763
CHF	Chirimoya fresca Chirimoya fresca Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 17881 11 2910 5516 36684 ORAC umol ET/100g ps 97269 11 15830 3006 199553 PFT mg EAG/100 g pf 493 11 63 263 790 PFT mg EAG/100 g ps 2682 11 343 1431 4297
CIBC	Ciruela fresca, Blackamber con cáscara Ciruela fresca, Blackamber con cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 4856 3 1229 3627 6085 ORAC umol ET/100g ps 30378 3 7688 22690 38066 PFT mg EAG/100 g pf 192 3 4 188 195 PFT mg EAG/100 g ps 1201 3 25 1176 1220
CIBSC	Ciruela fresca, Blackamber sin cáscara Ciruela fresca, Blackamber sin cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 3159 3 1703 1456 4861 ORAC umol ET/100g ps 20825 3 11227 9598 32045 PFT mg EAG/100 g pf 116 3 7 112 126 PFT mg EAG/100 g ps 765 3 46 738 831
CIFC	Ciruela fresca, Fortune con cáscara Ciruela fresca, Fortune con cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 5157 4 769 4396 5921 ORAC umol ET/100g ps 32261 4 4811 27500 37040 PFT mg EAG/100 g pf 286 4 27 259 312 PFT mg EAG/100 g ps 1789 4 169 1620 1952
CIFSC	Ciruela fresca, Fortune sin cáscara Ciruela fresca, Fortune sin cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 4973 4 1304 3669 6276 ORAC umol ET/100g ps 32783 4 8596 24187 41373 PFT mg EAG/100 g pf 200 4 5 195 205 PFT mg EAG/100 g ps 318 4 33 1285 1351
CINUC	Ciruela fresca, negra (USA) con cáscara Ciruela fresca, negra (USA) con cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 8379 10 483 7125 9839 ORAC umol ET/100g ps 52417 10 3022 44572 61550 PFT mg EAG/100 g pf 270 10 29 201 341 PFT mg EAG/100 g ps 1689 10 181 1257 2133
CINUSC	Ciruela fresca, negra (USA) sin cáscara Ciruela fresca, negra (USA) sin cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 6493 10 481 5421 7748 ORAC umol ET/100g ps 42806 10 3171 35737 51077 PFT mg EAG/100 g pf 213 10 18 161 250 PFT mg EAG/100 g ps 1404 10 119 1061 1648
CINC	Ciruela fresca, negra con cáscara Ciruela fresca, negra con cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 7593 10 696 5141 10202 ORAC umol ET/100g ps 47500 10 4354 32161 63821 PFT mg EAG/100 g pf 260 10 27 163 349 PFT mg EAG/100 g ps 1626 10 169 1020 2183
CINSC	Ciruela fresca, negra sin cáscara Ciruela fresca, negra sin cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 5821 10 1084 2987 9960 ORAC umol ET/100g ps 38373 10 7146 19691 65659 PFT mg EAG/100 g pf 167 10 12 127 211 PFT mg EAG/100 g ps 1101 10 79 837 1391
CIRC	Ciruela fresca, roja con cáscara Ciruela fresca, roja con cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 5518 5 675 3265 6695 ORAC umol ET/100g ps 34519 5 4223 20425 41882 PFT mg EAG/100 g pf 203 5 13 182 252 PFT mg EAG/100 g ps 1270 5 81 1139 1576
CIRSC	Ciruela fresca, roja sin cáscara Ciruela fresca, roja sin cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 3032 5 311 2329 3984 ORAC umol ET/100g ps 19988 5 2050 15353 26263 PFT mg EAG/100 g pf 139 5 11 112 171 PFT mg EAG/100 g ps 916 5 73 738 1127
CFG	Coco fresco, granel Coco fresco, granel Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 1527 6 349 720 2628 ORAC umol ET/100g ps 3948 6 902 1862 6795 PFT mg EAG/100 g pf 71 6 19 29 136 PFT mg EAG/100 g ps 184 6 49 75 352
CQFG	Coquito fresco, granel Coquito fresco, granel Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 6089 6 598 5007 7072 ORAC umol ET/100g ps 6179 6 607 5081 7176 PFT mg EAG/100 g pf 301 6 29 259 356 PFT mg EAG/100 g ps 305 6 29 263 361
DFGC	Damasco fresco granel, con cáscara Damasco fresco granel, con cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 3158 6 734 2100 7017 ORAC umol ET/100g ps 20025 6 4654 13316 44496 PFT mg EAG/100 g pf 90 6 15 67 164 PFT mg EAG/100 g ps 571 6 95 425 1040
DFGSC	Damasco fresco granel, sin cáscara Damasco fresco granel, sin cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 1837 6 407 1126 3801 ORAC umol ET/100g ps 14467 6 3205 8868 29934 PFT mg EAG/100 g pf 60 6 11 40 114 PFT mg EAG/100 g ps 473 6 87 315 898
DFCC	Durazno fresco, conservero con cáscara Durazno fresco, conservero con cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 5102 6 753 3093 8475 ORAC umol ET/100g ps 30326 6 4476 18384 50375 PFT mg EAG/100 g pf 205 6 27 100 279 PFT mg EAG/100 g ps 1218 6 160 594 1658
DFCSC	Durazno fresco, conservero sin cáscara Durazno fresco, conservero sin cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 3682 6 453 2871 5853 ORAC umol ET/100g ps 28242 6 3475 22022 44895 PFT mg EAG/100 g pf 134 6 15 87 183 PFT mg EAG/100 g ps 1028 6 115 667 1404
DFELC	Durazno fresco, Elegant Lady con cáscara Durazno fresco, Elegant Lady con cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 3127 4 441 1951 4001 ORAC umol ET/100g ps 18587 4 2621 11597 23782 PFT mg EAG/100 g pf 123 4 24 62 168 PFT mg EAG/100 g ps 731 4 143 369 999
DFELSC	Durazno fresco, Elegant Lady sin cáscara Durazno fresco, Elegant Lady sin cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 1947 4 396 973 2750 ORAC umol ET/100g ps 14934 4 3037 7463 21094 PFT mg EAG/100 g pf 71 4 20 26 116 PFT mg EAG/100 g ps 545 4 153 199 890
DFZLC	Durazno fresco, Zee Lady con cáscara Durazno fresco, Zee Lady con cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 5213 3 868 4345 6081 ORAC umol ET/100g ps 30986 3 5159 25826 36145 PFT mg EAG/100 g pf 175 3 61 114 236 PFT mg EAG/100 g ps 1040 3 363 678 1403
DFZLSC	Durazno fresco, Zee Lady sin cáscara Durazno fresco, Zee Lady sin cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 2542 3 512 2030 3054 ORAC umol ET/100g ps 19498 3 3927 15571 23425 PFT mg EAG/100 g pf 78 3 25 53 102 PFT mg EAG/100 g ps 598 3 192 407 782
DGFC	Durazno granel fresco, con cáscara Durazno granel fresco, con cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 3759 7 277 2577 4987 ORAC umol ET/100g ps 22343 7 1646 15317 29642 PFT mg EAG/100 g pf 170 7 18 95 231 PFT mg EAG/100 g ps 1010 7 107 565 1373
DGFSC	Durazno granel fresco, sin cáscara Durazno granel fresco, sin cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 2723 7 324 1754 3987 ORAC umol ET/100g ps 20887 7 2485 13454 30582 PFT mg EAG/100 g pf 106 7 15 72 193 PFT mg EAG/100 g ps 813 7 115 552 1480
FRAF	Frambuesa fresca Frambuesa fresca Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 6903 11 1019 3500 12486 ORAC umol ET/100g ps 14924 11 2203 7567 26994 PFT mg EAG/100 g pf 380 11 32 204 554 PFT mg EAG/100 g ps 822 11 69 441 1198
FRUF	Frutilla fresca Frutilla fresca Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 3775 12 273 2594 5433 ORAC umol ET/100g ps 32541 12 2353 22361 46834 PFT mg EAG/100 g pf 231 12 17 148 343 PFT mg EAG/100 g ps 1991 12 147 1276 2957
GRA	Granada Granada Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 3971 10 340 2683 5389 ORAC umol ET/100g ps 16906 10 1448 11422 22943 PFT mg EAG/100 g pf 275 10 18 200 389 PFT mg EAG/100 g ps 1171 10 77 851 1656
HFC	Higo fresco, con cáscara Higo fresco, con cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 1791 7 383 1026 3986 ORAC umol ET/100g ps 6332 7 1354 3627 14092 PFT mg EAG/100 g pf 91 7 7 58 121 PFT mg EAG/100 g ps 322 7 25 205 428
HFSC	Higo fresco, sin cáscara Higo fresco, sin cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 953 5 158 604 1474 ORAC umol ET/100g ps 4253 5 705 2696 6578 PFT mg EAG/100 g pf 48 5 5 35 63 PFT mg EAG/100 g ps 214 5 22 156 281
HSC	Higo seco, con cáscara Higo seco, con cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 4070 5 493 2950 5448 ORAC umol ET/100g ps 4570 5 551 3294 6084 PFT mg EAG/100 g pf 158 5 10 138 192 PFT mg EAG/100 g ps 176 5 11 154 214
KFH	Kiwi fresco, Hayward Kiwi fresco, Hayward Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 952 21 100 405 1655 ORAC umol ET/100g ps 5860 21 616 2493 10187 PFT mg EAG/100 g pf 172 21 13 72 301 PFT mg EAG/100 g ps 1059 21 80 443 1853
LFP	Limón fresco, Pica Limón fresco, Pica Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 2738 3 450 2200 3632 ORAC umol ET/100g ps 17841 3 2932 14335 23667 PFT mg EAG/100 g pf 87 3 3 83 92 PFT mg EAG/100 g ps 567 3 20 541 599
LG	Limón granel Limón granel Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 2341 11 169 1331 3102 ORAC umol ET/100g ps 19528 11 1410 11103 25875 PFT mg EAG/100 g pf 128 11 6 99 162 PFT mg EAG/100 g ps 1068 11 50 826 1351
LUF	Lúcuma fresca Lúcuma fresca Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 533 6 92 212 755 ORAC umol ET/100g ps 1152 6 199 458 1632 PFT mg EAG/100 g pf 69 6 6 49 87 PFT mg EAG/100 g ps 149 6 13 106 188
MNC	Mancaqui fresco Mancaqui fresco Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 1413 12 96 895 1795 ORAC umol ET/100g ps 6738 12 458 4268 8560 PFT mg EAG/100 g pf 216 12 17 120 361 PFT mg EAG/100 g ps 1030 12 81 572 1721
MND	Mandarina, Clementina Mandarina, Clementina Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 2523 10 230 1448 3452 ORAC umol ET/100g ps 16418 10 1497 9422 22463 PFT mg EAG/100 g pf 128 10 9 92 160 PFT mg EAG/100 g ps 833 10 59 599 1041
MNG	Mango Mango Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 322 10 53 112 552 ORAC umol ET/100g ps 1822 10 310 655 3227 PFT mg EAG/100 g pf 57 10 6 37 96 PFT mg EAG/100 g ps 333 10 35 216 561
MTSS	Maní, tostado sin sal Maní, tostado sin sal Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 2815 3 137 2594 3067 ORAC umol ET/100g ps 2843 3 138 2620 3098 PFT mg EAG/100 g pf 96 3 7 83 108 PFT mg EAG/100 g ps 97 3 7 84 109
MNBC	Manzana, Braeburn con cáscara Manzana, Braeburn con cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 2056 12 151 1193 2725 ORAC umol ET/100g ps 11090 12 815 6435 14699 PFT mg EAG/100 g pf 149 12 9 94 201 PFT mg EAG/100 g ps 804 12 49 507 1084
MNBSC	Manzana, Braeburn sin cáscara Manzana, Braeburn sin cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 1418 12 113 880 2195 ORAC umol ET/100g ps 8341 12 665 5176 12911 PFT mg EAG/100 g pf 110 12 7 80 159 PFT mg EAG/100 g ps 647 12 41 471 935
MNFC	Manzana, Fuji con cáscara Manzana, Fuji con cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 2679 19 163 1790 4408 ORAC umol ET/100g ps 12177 19 741 8136 20036 PFT mg EAG/100 g pf 155 19 11 84 270 PFT mg EAG/100 g ps 705 19 50 382 1227
MNFOC	Manzana, Fuji orgánica con cáscara Manzana, Fuji orgánica con cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 2871 5 126 2581 3254 ORAC umol ET/100g ps 15486 5 680 13922 17552 PFT mg EAG/100 g pf 204 5 17 171 257 PFT mg EAG/100 g ps 1100 5 92 922 1386
MNFOSC	Manzana, Fuji orgánica sin cáscara Manzana, Fuji orgánica sin cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 2271 5 167 1851 2759 ORAC umol ET/100g ps 13358 5 982 10888 16228 PFT mg EAG/100 g pf 154 5 13 115 189 PFT mg EAG/100 g ps 906 5 76 676 1112
MNFSC	Manzana, Fuji sin cáscara Manzana, Fuji sin cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 1806 19 104 1250 2965 ORAC umol ET/100g ps 9030 19 520 6250 14825 PFT mg EAG/100 g pf 121 19 10 64 203 PFT mg EAG/100 g ps 605 19 50 320 1015
MNGSC	Manzana, Granny Smith con cáscara Manzana, Granny Smith con cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 3519 16 258 1962 5881 ORAC umol ET/100g ps 18982 16 1392 10583 31723 PFT mg EAG/100 g pf 239 16 20 152 401 PFT mg EAG/100 g ps 1289 16 108 820 2163
MNGSSC	Manzana, Granny Smith sin cáscara Manzana, Granny Smith sin cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 2941 16 218 1833 4925 ORAC umol ET/100g ps 17299 16 1218 10782 28969 PFT mg EAG/100 g pf 196 16 17 120 340 PFT mg EAG/100 g ps 1153 16 100 706 2000
MNPC	Manzana, Pink Lady con cáscara Manzana, Pink Lady con cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 2472 15 242 1612 4196 ORAC umol ET/100g ps 13334 15 1305 8695 22634 PFT mg EAG/100 g pf 175 15 16 108 326 PFT mg EAG/100 g ps 944 15 86 583 1758
MNPSC	Manzana, Pink Lady sin cáscara Manzana, Pink Lady sin cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 1688 15 143 879 2813 ORAC umol ET/100g ps 9929 15 841 5170 16546 PFT mg EAG/100 g pf 123 15 11 84 219 PFT mg EAG/100 g ps 723 15 65 494 1288
MNRC	Manzana, Roja con cáscara Manzana, Roja con cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 3909 9 264 2626 5016 ORAC umol ET/100g ps 21085 9 1424 14165 27057 PFT mg EAG/100 g pf 213 9 13 173 303 PFT mg EAG/100 g ps 1149 9 70 933 1634
MNRSC	Manzana, Roja sin cáscara Manzana, Roja sin cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 2646 9 301 1720 4139 ORAC umol ET/100g ps 15654 9 1770 10117 24346 PFT mg EAG/100 g pf 149 9 13 108 213 PFT mg EAG/100 g ps 876 9 76 635 1253
MNRDC	Manzana, Royal Delicious con cáscara Manzana, Royal Delicious con cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 4180 6 429 2977 5498 ORAC umol ET/100g ps 22547 6 2314 16058 29657 PFT mg EAG/100 g pf 185 6 18 133 254 PFT mg EAG/100 g ps 998 6 97 717 1370
MNRDSC	Manzana, Royal Delicious sin cáscara Manzana, Royal Delicious sin cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 2943 6 333 2067 3752 ORAC umol ET/100g ps 17311 6 1959 12158 22069 PFT mg EAG/100 g pf 130 6 14 91 195 PFT mg EAG/100 g ps 765 6 82 535 1147
MNRGC	Manzana, Royal Gala con cáscara Manzana, Royal Gala con cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 2728 22 132 1751 3836 ORAC umol ET/100g ps 14715 22 712 9445 20692 PFT mg EAG/100 g pf 197 22 17 115 386 PFT mg EAG/100 g ps 1063 22 92 620 2082
MNRGSC	Manzana, Royal Gala sin cáscara Manzana, Royal Gala sin cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 1973 22 141 957 3496 ORAC umol ET/100g ps 11605 22 829 5629 20563 PFT mg EAG/100 g pf 145 22 11 81 264 PFT mg EAG/100 g ps 853 22 65 476 1553
MQF	Maqui, fresco Maqui, fresco Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 19850 12 966 13910 25236 ORAC umol ET/100g ps 37174 12 1809 26050 47260 PFT mg EAG/100 g pf 1664 12 83 1332 2324 PFT mg EAG/100 g ps 3116 12 155 2494 4352
MELC	Melón, Calameño Melón, Calameño Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 195 6 23 131 300 ORAC umol ET/100g ps 1711 6 202 1149 2632 PFT mg EAG/100 g pf 45 6 4 33 60 PFT mg EAG/100 g ps 395 6 35 290 526
MELE	Melón, Europeo Melón, Europeo Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 262 4 55 102 344 ORAC umol ET/100g ps 2299 4 483 895 3018 PFT mg EAG/100 g pf 34 4 2 30 38 PFT mg EAG/100 g ps 298 4 18 263 333
MELSD	Melón, Sun Delicious Melón, Sun Delicious Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 188 3 43 145 230 ORAC umol ET/100g ps 1649 3 377 1272 2018 PFT mg EAG/100 g pf 33 3 2 31 35 PFT mg EAG/100 g ps 290 3 18 272 307
MELT	Melón, Tuna Melón, Tuna Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 128 10 9 90 174 ORAC umol ET/100g ps 1123 10 79 790 1527 PFT mg EAG/100 g pf 36 10 3 26 52 PFT mg EAG/100 g ps 316 10 26 228 456
MEMC	Membrillo, con cáscara Membrillo, con cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 6009 21 289 3870 8824 ORAC umol ET/100g ps 32884 21 1582 21178 48289 PFT mg EAG/100 g pf 519 21 38 291 839 PFT mg EAG/100 g ps 2840 21 208 1592 4591
MEMSC	Membrillo, sin cáscara Membrillo, sin cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 4289 21 335 1909 6879 ORAC umol ET/100g ps 23709 21 1852 10553 38026 PFT mg EAG/100 g pf 358 21 23 210 576 PFT mg EAG/100 g ps 1979 21 127 1161 3184
MOF	Mora, fresca Mora, fresca Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 9043 4 1235 6013 11075 ORAC umol ET/100g ps 22056 4 3012 14666 27012 PFT mg EAG/100 g pf 671 4 21 619 719 PFT mg EAG/100 g ps 1637 4 51 1510 1754
MUF	Murtilla fresca Murtilla fresca Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 10770 7 453 9698 12456 ORAC umol ET/100g ps 43574 7 1833 39237 50395 PFT mg EAG/100 g pf 863 7 30 791 1020 PFT mg EAG/100 g ps 3492 7 121 3200 4127
NARG	Naranja granel Naranja granel Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 2731 14 268 1635 4538 ORAC umol ET/100g ps 22278 14 2186 13337 37018 PFT mg EAG/100 g pf 152 14 9 110 232 PFT mg EAG/100 g ps 1240 14 73 897 1893
NARL	Naranja, Lane Late Naranja, Lane Late Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 2293 4 95 2198 2388 ORAC umol ET/100g ps 2293 4 775 17930 19480 PFT mg EAG/100 g pf 220 4 12 208 231 PFT mg EAG/100 g ps 1795 4 98 1697 1884
NECBC	Nectarín, Brite Pearl con cáscara Nectarín, Brite Pearl con cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 3063 3 1441 1622 4504 ORAC umol ET/100g ps 18170 3 8548 9622 26718 PFT mg EAG/100 g pf 170 3 42 128 212 PFT mg EAG/100 g ps 1008 3 249 759 1258
NECBSC	Nectarín, Brite Pearl sin cáscara Nectarín, Brite Pearl sin cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 2106 3 796 1310 2901 ORAC umol ET/100g ps 15552 3 5878 9674 21422 PFT mg EAG/100 g pf 121 3 22 99 143 PFT mg EAG/100 g ps 894 3 162 731 1056
NECPC	Nectarín, Plátano con cáscara Nectarín, Plátano con cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 3527 10 411 2066 5995 ORAC umol ET/100g ps 20922 10 2438 12256 35562 PFT mg EAG/100 g pf 152 10 15 70 230 PFT mg EAG/100 g ps 902 10 89 415 1364
NECPSC	Nectarín, Plátano sin cáscara Nectarín, Plátano sin cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 2113 10 234 1328 3736 ORAC umol ET/100g ps 15603 10 1728 9807 27588 PFT mg EAG/100 g pf 102 10 10 39 143 PFT mg EAG/100 g ps 753 10 74 288 1056
NECRC	Nectarín, Red Diamond con cáscara Nectarín, Red Diamond con cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 2123 3 848 1375 3071 ORAC umol ET/100g ps 13187 3 5037 18217 8156 PFT mg EAG/100 g pf 99 3 19 80 118 PFT mg EAG/100 g ps 587 3 113 475 700
NECRSC	Nectarín, Red Diamond sin cáscara Nectarín, Red Diamond sin cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 1530 3 397 1133 1927 ORAC umol ET/100g ps 11298 3 2932 8367 14230 PFT mg EAG/100 g pf 79 3 7 72 85 PFT mg EAG/100 g ps 583 3 52 532 628
NECSC	Nectarín, Sunrice con cáscara Nectarín, Sunrice con cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 3081 4 454 2409 3945 ORAC umol ET/100g ps 18276 4 2693 14290 23402 PFT mg EAG/100 g pf 138 4 11 121 160 PFT mg EAG/100 g ps 819 4 65 718 949
NECSSC	Nectarín, Sunrice sin cáscara Nectarín, Sunrice sin cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 1960 4 459 1218 2798 ORAC umol ET/100g ps 14474 4 3389 8994 20662 PFT mg EAG/100 g pf 95 4 18 60 117 PFT mg EAG/100 g ps 702 4 133 443 864
NECUC	Nectarín, USA con cáscara Nectarín, USA con cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 1680 6 185 1048 2345 ORAC umol ET/100g ps 9966 6 1097 6217 13911 PFT mg EAG/100 g pf 109 6 28 50 235 PFT mg EAG/100 g ps 647 6 166 297 1394
NECUSC	Nectarín, USA sin cáscara Nectarín, USA sin cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 1096 6 112 749 1441 ORAC umol ET/100g ps 8093 6 827 5531 8423 PFT mg EAG/100 g pf 54 6 12 27 93 PFT mg EAG/100 g ps 399 6 89 199 687
NECVC	Nectarín, Venus con cáscara Nectarín, Venus con cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 2802 5 535 1298 4039 ORAC umol ET/100g ps 16621 5 3174 7700 23959 PFT mg EAG/100 g pf 111 5 18 65 175 PFT mg EAG/100 g ps 658 5 107 386 1038
NECVSC	Nectarín, Venus sin cáscara Nectarín, Venus sin cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 1128 5 256 706 2121 ORAC umol ET/100g ps 8330 5 189 5213 15662 PFT mg EAG/100 g pf 42 5 7 26 67 PFT mg EAG/100 g ps 310 5 52 192 495
NISC	Níspero, con cáscara Níspero, con cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 4909 6 644 2882 7126 ORAC umol ET/100g ps 28790 6 3777 16902 41792 PFT mg EAG/100 g pf 202 6 18 159 265 PFT mg EAG/100 g ps 1185 6 106 932 1554
NISSC	Níspero, sin cáscara Níspero, sin cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 2695 6 389 1447 3787 ORAC umol ET/100g ps 19279 6 2783 10351 27091 PFT mg EAG/100 g pf 102 6 5 89 121 PFT mg EAG/100 g ps 730 6 36 637 866
NUCP	Nuez, con piel Nuez, con piel Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 13073 23 566 9408 17756 ORAC umol ET/100g ps 13332 23 577 9594 18108 PFT mg EAG/100 g pf 1592 23 70 1092 2461 PFT mg EAG/100 g ps 1624 23 71 1114 2510
OA	Oliva, Azapa Oliva, Azapa Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 5406 11 651 2709 8124 ORAC umol ET/100g ps 14294 11 1721 7163 21480 PFT mg EAG/100 g pf 123 11 11 71 169 PFT mg EAG/100 g ps 325 11 29 188 518
OH	Oliva, Huasco Oliva, Huasco Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 3920 11 667 1893 7515 ORAC umol ET/100g ps 12817 11 2181 6189 24571 PFT mg EAG/100 g pf 88 11 20 16 174 PFT mg EAG/100 g ps 288 11 65 52 569
ON	Oliva, Natural Ácida Oliva, Natural Ácida Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 18549 13 1337 12367 29019 ORAC umol ET/100g ps 35917 13 2589 23947 56190 PFT mg EAG/100 g pf 428 13 22 275 564 PFT mg EAG/100 g ps 829 13 43 532 1092
OS	Oliva, Sevillana Oliva, Sevillana Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 6035 13 1055 1258 11889 ORAC umol ET/100g ps 19210 13 3358 4004 37844 PFT mg EAG/100 g pf 149 13 18 80 295 PFT mg EAG/100 g ps 474 13 57 255 939
PALB	Palta, Bacon Palta, Bacon Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 1387 18 85 1055 1715 ORAC umol ET/100g ps 7062 18 433 5372 8732 PFT mg EAG/100 g pf 133 18 17 60 197 PFT mg EAG/100 g ps 677 18 87 305 1003
PALED	Palta, Edranol Palta, Edranol Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 912 7 150 612 1712 ORAC umol ET/100g ps 3655 7 601 2453 6862 PFT mg EAG/100 g pf 83 7 23 43 172 PFT mg EAG/100 g ps 333 7 92 172 689
PALES	Palta, Ester Palta, Ester Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 1793 11 169 1147 2718 ORAC umol ET/100g ps 6549 11 617 4189 9927 PFT mg EAG/100 g pf 218 11 17 102 298 PFT mg EAG/100 g ps 796 11 62 373 1088
PALFL	Palta, Florentina Palta, Florentina Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 1465 6 134 981 1930 ORAC umol ET/100g ps 6619 6 605 4432 8720 PFT mg EAG/100 g pf 159 6 10 140 197 PFT mg EAG/100 g ps 718 6 45 633 890
PALFU	Palta, Fuerte Palta, Fuerte Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 1390 17 97 926 2076 ORAC umol ET/100g ps 7620 17 532 5077 11381 PFT mg EAG/100 g pf 164 17 14 96 264 PFT mg EAG/100 g ps 899 17 77 526 1447
PALH	Palta, Hass Palta, Hass Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 4853 24 534 1751 8342 ORAC umol ET/100g ps 19127 24 2105 6901 32878 PFT mg EAG/100 g pf 244 24 17 138 374 PFT mg EAG/100 g ps 962 24 67 544 1474
PALN	Palta, Negra de la Cruz Palta, Negra de la Cruz Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 1607 12 109 1003 2257 ORAC umol ET/100g ps 9806 12 665 6120 13772 PFT mg EAG/100 g pf 165 12 16 100 248 PFT mg EAG/100 g ps 1007 12 98 610 1513
PALZ	Palta, Zutano Palta, Zutano Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 1484 5 138 1067 1868 ORAC umol ET/100g ps 11080 5 1030 7967 13947 PFT mg EAG/100 g pf 219 5 16 191 268 PFT mg EAG/100 g ps 1635 5 119 1426 2001
PAPCO	Papaya, cocida Papaya, cocida Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 906 9 92 518 1314 ORAC umol ET/100g ps 12593 9 1279 7200 18264 PFT mg EAG/100 g pf 138 9 11 75 174 PFT mg EAG/100 g ps 1918 9 153 1042 2418
PAPCR	Papaya, cruda Papaya, cruda Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 632 10 72 299 1017 ORAC umol ET/100g ps 8784 10 1001 4256 14136 PFT mg EAG/100 g pf 116 10 10 82 178 PFT mg EAG/100 g ps 1612 10 139 1140 2474
PEPDC	Pepino dulce, con cáscara Pepino dulce, con cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 1946 9 155 1398 2685 ORAC umol ET/100g ps 17466 9 1391 12548 24099 PFT mg EAG/100 g pf 124 9 11 75 191 PFT mg EAG/100 g ps 1113 9 99 673 1714
PEPDSC	Pepino dulce, sin cáscara Pepino dulce, sin cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 625 9 99 263 1081 ORAC umol ET/100g ps 5933 9 940 2497 10262 PFT mg EAG/100 g pf 75 9 5 52 91 PFT mg EAG/100 g ps 712 9 47 494 864
PERAC	Pera, Asiática con cáscara Pera, Asiática con cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 2254 8 245 1345 3459 ORAC umol ET/100g ps 10602 8 1152 6327 16270 PFT mg EAG/100 g pf 106 8 12 66 176 PFT mg EAG/100 g ps 449 8 56 310 828
PERASC	Pera, Asiática sin cáscara Pera, Asiática sin cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 857 8 78 580 1293 ORAC umol ET/100g ps 5033 8 460 3420 7624 PFT mg EAG/100 g pf 84 8 9 41 107 PFT mg EAG/100 g ps 495 8 53 242 631
PERBC	Pera, Beurre Bosc con cáscara Pera, Beurre Bosc con cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 2896 17 189 1843 4323 ORAC umol ET/100g ps 13360 17 872 8502 19943 PFT mg EAG/100 g pf 199 17 14 97 311 PFT mg EAG/100 g ps 918 17 65 447 1435
PERBSC	Pera, Beurre Bosc sin cáscara Pera, Beurre Bosc sin cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 1577 17 130 932 2772 ORAC umol ET/100g ps 9153 17 755 5409 16089 PFT mg EAG/100 g pf 167 17 13 88 278 PFT mg EAG/100 g ps 969 17 75 511 1614
PERPC	Pera, Packam’s Triumph con cáscara Pera, Packam’s Triumph con cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 2644 20 144 1068 3646 ORAC umol ET/100g ps 1219 20 664 4927 16820 PFT mg EAG/100 g pf 178 20 12 107 298 PFT mg EAG/100 g ps 821 20 55 494 1375
PERPSC	Pera, Packam’s Triumph sin cáscara Pera, Packam’s Triumph sin cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 1538 20 171 647 2815 ORAC umol ET/100g ps 8927 20 992 3755 16338 PFT mg EAG/100 g pf 130 20 11 67 217 PFT mg EAG/100 g ps 755 20 64 389 1259
PERWC	Pera, Winter Nelly con cáscara Pera, Winter Nelly con cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 3020 15 245 1503 4668 ORAC umol ET/100g ps 13932 15 1130 6934 21534 PFT mg EAG/100 g pf 189 15 11 119 283 PFT mg EAG/100 g ps 872 15 51 549 1306
PERWSC	Pera, Winter Nelly sin cáscara Pera, Winter Nelly sin cáscara Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 2029 15 182 1140 3441 ORAC umol ET/100g ps 11776 15 1056 6617 19972 PFT mg EAG/100 g pf 172 15 13 105 269 PFT mg EAG/100 g ps 998 15 75 609 1561
PIFE	Piña fresca, ecuatoriana Piña fresca, ecuatoriana Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 968 13 103 533 1483 ORAC umol ET/100g ps 7223 13 769 3977 11066 PFT mg EAG/100 g pf 127 13 12 79 182 PFT mg EAG/100 g ps 948 13 90 589 1358
PIÑPC	Piñón, pulpa cocida Piñón, pulpa cocida Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 3652 6 215 2623 4158 ORAC umol ET/100g ps 5859 6 345 4208 6671 PFT mg EAG/100 g pf 90 6 10 58 107 PFT mg EAG/100 g ps 144 6 16 93 172
PIÑPCR	Piñón, pulpa cruda Piñón, pulpa cruda Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 1457 3 440 1017 1896 ORAC umol ET/100g ps 2337 3 706 1632 3042 PFT mg EAG/100 g pf 48 3 1 47 48 PFT mg EAG/100 g ps 77 3 1 75 77
PIS	Pistacho Pistacho Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 6375 10 454 4821 8651 ORAC umol ET/100g ps 6439 10 459 4870 8738 PFT mg EAG/100 g pf 752 10 58 355 973 PFT mg EAG/100 g ps 760 10 59 359 983
PLC	Plátano, Cavendish Plátano, Cavendish Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 1528 20 147 789 3005 ORAC umol ET/100g ps 4938 20 475 2550 9711 PFT mg EAG/100 g pf 234 20 14 108 355 PFT mg EAG/100 g ps 756 20 45 349 1147
POR	Pomelo, Rosado Pomelo, Rosado Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 6399 11 503 2459 8967 ORAC umol ET/100g ps 37287 11 2931 14329 52251 PFT mg EAG/100 g pf 209 11 21 120 304 PFT mg EAG/100 g ps 1218 11 122 699 1771
POS	Pomelo, Star Ruby Pomelo, Star Ruby Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 5784 6 609 4025 8044 ORAC umol ET/100g ps 25789 6 2715 17946 35865 PFT mg EAG/100 g pf 224 6 18 168 280 PFT mg EAG/100 g ps 999 6 80 749 1248
SAN	Sandía Sandía Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 193 8 43 90 392 ORAC umol ET/100g ps 1629 8 363 760 3309 PFT mg EAG/100 g pf 23 8 1 18 27 PFT mg EAG/100 g ps 194 8 8 152 228
SANF	Sandía, Fashion Sandía, Fashion Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 222 5 23 172 293 ORAC umol ET/100g ps 1708 5 177 1323 2254 PFT mg EAG/100 g pf 29 5 7 20 24 PFT mg EAG/100 g ps 223 5 54 154 185
TAN	Tangelo Tangelo Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 3567 7 726 2062 6584 ORAC umol ET/100g ps 21493 7 4375 12425 39673 PFT mg EAG/100 g pf 123 7 9 80 152 PFT mg EAG/100 g ps 741 7 54 482 916
TUN	Tuna Tuna Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 1953 20 231 518 3652 ORAC umol ET/100g ps 8496 20 1005 2253 15887 PFT mg EAG/100 g pf 169 20 14 74 271 PFT mg EAG/100 g ps 735 20 61 322 1179
UVBS	Uva, Black Seedlees Uva, Black Seedlees Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 2358 3 653 1805 3110 ORAC umol ET/100g ps 9832 3 2612 7220 12440 PFT mg EAG/100 g pf 236 3 22 214 257 PFT mg EAG/100 g ps 944 3 88 856 1028
UVCA	Uva, Carmenere Uva, Carmenere Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 3089 3 91 3198 3379 ORAC umol ET/100g ps 13156 3 364 12792 13516 PFT mg EAG/100 g pf 515 3 5 510 520 PFT mg EAG/100 g ps 2060 3 20 2040 2080
UVCH	Uva, Chardonnay Uva, Chardonnay Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 6142 3 239 6103 6581 ORAC umol ET/100g ps 19819 3 747 19072 20566 PFT mg EAG/100 g pf 641 3 18 623 658 PFT mg EAG/100 g ps 2003 3 56 1947 2056
UVC	Uva, Crimson Uva, Crimson Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 1581 7 106 1197 1944 ORAC umol ET/100g ps 6292 7 422 4764 7736 PFT mg EAG/100 g pf 132 7 13 72 172 PFT mg EAG/100 g ps 525 7 52 287 684
UVFS	Uva, Flame Seedless Uva, Flame Seedless Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 2044 5 309 1383 2902 ORAC umol ET/100g ps 8134 5 1230 5504 11549 PFT mg EAG/100 g pf 211 5 17 160 265 PFT mg EAG/100 g ps 840 5 68 637 1055
UVM	Uva, Moscatel Uva, Moscatel Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 1626 4 176 1442 1977 ORAC umol ET/100g ps 6504 4 704 5768 7908 PFT mg EAG/100 g pf 159 4 50 107 259 PFT mg EAG/100 g ps 636 4 200 428 1036
UVPE	Uva, Perlette Uva, Perlette Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 1677 3 331 1227 2323 ORAC umol ET/100g ps 6674 3 1317 4883 9245 PFT mg EAG/100 g pf 160 3 35 106 226 PFT mg EAG/100 g ps 637 3 139 422 899
UVPR	Uva, Princess Uva, Princess Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 1085 3 18 1060 1096 ORAC umol ET/100g ps 4312 3 72 4240 4384 PFT mg EAG/100 g pf 160 3 3 157 163 PFT mg EAG/100 g ps 640 3 12 628 652
UVRG	Uva, Red Globe Uva, Red Globe Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 1998 13 235 1165 3252 ORAC umol ET/100g ps 7992 13 940 4660 13008 PFT mg EAG/100 g pf 240 13 17 120 332 PFT mg EAG/100 g ps 960 13 68 480 1328
UVRS	Uva, Red Seedless Uva, Red Seedless Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 1876 10 176 1030 2733 ORAC umol ET/100g ps 7504 10 704 4120 10932 PFT mg EAG/100 g pf 197 10 12 132 269 PFT mg EAG/100 g ps 788 10 48 528 1076
UVTS	Uva, Thompson seedlees Uva, Thompson seedlees Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 2071 15 294 1013 6313 ORAC umol ET/100g ps 8284 15 1176 4052 25252 PFT mg EAG/100 g pf 192 15 8 136 255 PFT mg EAG/100 g ps 768 15 32 544 1020
ZF	Zarzaparrilla, fresca Zarzaparrilla, fresca Parámetro Unidades Promedio N SEM Min Max ORAC umol ET/100g pf 6579 3 614 5616 7721 ORAC umol ET/100g ps 28235 3 2635 24102 33136 PFT mg EAG/100 g pf 553 3 38 479 608 PFT mg EAG/100 g ps 2373 3 163 2056 2609