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20 Apr 2024

¿Qué comprende el término especies pro-oxidantes?

Bajo tal concepto se incluyen a los radicales libres y a todas aquellas especies reactivas que, sin ser radicales libres, son también capaces de iniciar o inducir la oxidación (sustraer uno o más electrones) de un sustrato biológico (para mayor información).

Antioxidantes

Definición, clasificación y conceptos generales

Antioxidantes en Alimentos

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Antioxidantes y salud

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